خرید زعفران سرگل در تبریز و اصفهان

خرید زعفران سرگل و نگین برای تجار و کسبه ای که در شهرهای دور از خراسان جنوبی چون تبریز و اصفهان زندگی می کنند. یکی از معضلات و سختیها برای تجار تبریزی و اصفهانی علاوه بر پرداخت هزینه برای خرید عمده زعفران، تصمیم به خرید زعفران به صورت ندید می باشد.

البته گاهی برجی از بنکداران ارسال نمونه دارند که پروسه خرید را سخت می کند وگاهی در این پروسه حتی قیمت روز زعفران تغییر می کند.

زعفران سرگل چیست؟

به آن بخش و قسمتی از خالص زعفران که به رنگ قرمز می باشد و در اتنهای تار زعفران قرار دارد، زعفران سرگل می گویند.به دلیل جدا سازی بالاترین قسمت از تار زعفران این قسمت را سرگل زعفران نام گذاری کرده اند.!

خرید زعفران سرگل در تبریز و اصفهان به صورت کیلویی

زعفران سرگل به نامهای متفاوتی بین مصرف کنندگان شناخته میشود. زعفران ممتاز، زعفران اعلا، زعفران سر‌گل شکسته و …نامهای دیگر این محصول هستند. تمامی اسامی ذکر شده برای این نوع زعفران، (که گونه خوراکی زعفران است) کاربرد داشته و کاملا شناخته شده هستند. اما به لحاظ تجاری بسته به کیفیت و مرغوب بودن آن به سه دسته تقسیم میشوند (زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران پوشال).

خرید زعفران سرگل برای رنگ و طعم دهی به غذاها همواره در سنت غذایی ایران مرسوم بوده است. در کنار خرید زعفران، خرید زرشک نیز انجام می شود. از این رو قیمت زعفران و قیمت زرشک معمولا قرین اند و کسانی که دنبال زعفران در اینترنت می گردند دنبال زرشک نیز هستند. از این رو است که بسیاری از کاسبان و تجار زعفران، زرشک نیز می فروشند و برعکس.

قیمت زعفران خشک

زعفران خشک همان طور که پیشتر توضیح دادیم شامل زعفران سرگل، نگین، پوشال و زعفران دسته است. قیمت زعفران نگین اعلا گرانترین و این زعفران معمولا نوع صادراتی و لوکس زعفران است. بسته به نوع خرید زعفران نگین که عمده یا جزئی باشد قیمت زعفران متفاوت می شود.

همچنین قیمت زعفران خشک کیلویی در بازار های مختلف، متفاوت است. برای مثال قیمت زعفران سرگل در مشهد با قیمت خرید زعفران سرگل در تبریز و اصفهان فرق دارد.

قیمت زعفران سرگل اعلا ی بیرجند

قیمت زعفران سرگل درجه یک معمولا به باغ و زمینی که زعفران از آن برداشت می شود نیز بستگی دارد. از این تجربه شخصی ما می گوید که نمونه های اعلا زعفران در شهر بیرجند منطقه خراسان جنوبی یافت می شود.

قبلا بارها از افزایش لجام گسیخته قیمت زعفران سال 1400 گفته ایم و نوشته ایم. انتظار این بود که کم‌کم این قیمت به ثبات و قراری برسد که متأسفانه هنوز همچنان در حال افزایش است.