زعفران آماده طبخ قائنات برای خوش طعم کردن و رنگ دادن غذا در ایران استفاده می شود. بهترین زعفران را باید در بین شهرهای استان خراسان پیدا کرد. زعفران گیاهی ست چند ساله،دارای گلهای بنفش رنگ و بوی معطر.
زعفران قائنات به دلیل ارزش فراوان به طلای سرخ لقب گرفته و درآمد اصلی مردم خراسان از طریق کشک این محصول میباشد. این ادویه خاصیت دارویی دارد و شادی آورست و دارویی برای درمان افسردگی ست و تسکین دهنده اعصاب ست.
کشت زعفران در شهرهای مختلف استان های خراسان من جمله: زاوه،تربت حیدریه، تربت جام،تایباد،باخزر،گناباد،نیشابور، قاین،فردوس،بشرویه بیرجند… صورت میگیرد. در حال حاضر قائن دارای برند جهانی ست. زعفران قائنات نیز یکی از محصولات استان خراسان ست و بیشترین سطح زیرکشت زرشک در شهر قائن است و پخش مارکت زعفران مفتخرست که بهترین ها را برای شما فراهم میکند.